料理で毎日使う調味料。なんとなくで選んでいませんか？？
私もそうでしたが、その商品がどうやって作られているか考えて買う方は少ないと思います。
せっかくの手作りご飯なのに体に悪い物がたくさん入っていたらショックですよね…(´；ω；`)ｳｩｩ
体にやさしい安全調味料は作り方も昔ながらの方法で、しかも味も美味しいのでオススメです♪
家族の健康を守るのは主婦の役目！通販で買えるオススメの調味料を紹介します～(^o^)
井上古式醤油
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井上醤油店は昔ながらの方法で約2年(！)かけてじっくりと醸造しています。
昔ながらの方法で醸造していると時間もお金もかかります。。。なので最近は短期間で醸造される醤油風調味料が多くなっています。
味を比べてみると分かりますが、井上古式醤油はめっちゃまろやか！醤油風調味料とは全然違います！美味しいです！！
かけるだけでいつもの冷奴もグレードアップするし、煮物もめっちゃ美味しくできます～(^o^)
井上古式醤油の原材料は全て国産です。
三年熟成 純米本味醂 福みりん
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みりん風調味料も多い昨今、福みりんは昔ながらの製法で造っている本物のみりんです。
更にコチラのみりんは本みりんを更に３年以上熟成させているので色がめっちゃ濃いです。熟成している為か味もとってもまろやかで美味しい！
みりんなのでアルコール分が含まれていますが、何と炭酸と割って飲んでも美味しい…！本物のみりんは飲んでも美味しいんだそうです。
いつもの料理が変わります(^o^)福みりんも原材料は全て国産です～。
純米富士酢
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純米富士酢も昔ながらの方法で作られており、米づくりからスタートして商品になるまでに2年以上かかるそうです！
材料も米酢と表示できる量の5倍のお米を使用しているそうで、味はほんのり甘くてまろやかです。全然ツンツンしていません。
大手メーカーのお酢がなぜ安いかというと、原材料に古米や屑米を使用しているそう…！
更にその古米や屑米でさえも少量しか使用せずアルコールを使ってお酢を作っているのですが、そのアルコールは遺伝子組み換え作物が原料であることが多いとの事(´Д｀;)))ｺﾜｲ
純米富士酢も原材料は全て国産です～(・∀・)
海の精 あらしお
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海の精は昔ながらの方法で、伊豆大島の海水を塩田で天日干しして釜で煮詰めて作られています。
昔ながらの方法で作られた塩はミネラルも豊富！味はかすかに甘みも感じまろやかです。
一般的に流通している塩は機械で作られているのですが、ミネラルなどの栄養素は入っておらず本当に塩(ナトリウム)オンリーです。
天然塩に含まれるミネラルの成分は、塩化ナトリウム約78％以外に、便通をよくするマグネシウムが6～9％、ナトリウムを体外に排出することで血圧を下げるカリウムが約2％含まれている。バランスよくミネラルを摂取できる天然塩は、血圧を上がりにくくすると期待されています。
高血圧の人が多いのはナトリウムオンリーの塩を摂取しているからという説もあります。
ちなみにナトリウムオンリーの塩は、日頃私たちがよく食べるお菓子やレトルト食品、うまみ調味料にも使用されています。
ホクレン てんさい糖
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砂糖には体を冷やす作用があるそうです。しかしてんさい糖だけは体を温める作用があるので冷え性の方にもオススメ！
しかもてんさい糖にはオリゴ糖が含まれており、お腹の調子を調える作用もあります(^o^)
国産の遺伝子組み換えでないてんさいを使用しているので安心です。(海外の物はほぼ遺伝子組み換え)
ただ1点気になるのが…てんさいは病害虫に弱く、農薬の使用量が他の農産物より多くなりやすいとの事。
ホームページには農薬の適正な使用を徹底していると記載があったので、とりあえず信じて購入しています。。。
番外編:カホクの菜の花畑 国産なたね油
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調味料ではないですが、油も使用頻度が高いと思うので。。。(^o^)
大手の油脂メーカーは石油系の溶剤を使って油を抽出しているそうです…！
この過程で酸化・栄養素の破壊・トランス脂肪酸の生成などなど。。。油がの品質も下がり、安全ではなくなります。。。
カホクの菜の花畑 国産なたね油は製造過程で熱を加えず、ゆっくり圧搾する昔ながらの方法で作られています(*´ω｀*)
精製は手すき和紙でろ過しているんだそうです。なので油の色そのままの黄金色！なたね油独特の香りがして私は好きです～(^o^)
カホクの菜の花畑 国産なたね油も原材料はすべて国産です。
まとめ
長々と調味料の安全性を訴えてきましたが、なぜ私が調味料にこだわるかというと『夫ともども健康に長生きしたい』からです(・∀・)
化学調味料の過剰摂取は様々な病気の原因にもなります。
スーパーの激安しょう油は危険！発がん性も…大豆のかすに大量の甘味料と添加物（Business Journal）
↑コチラはほんの1例です。今さらこだわったところで遅いかもしれませんが、何もしないよりはリスクが減る可能性があると思うので私はこれからも続けるつもりです。
紹介した調味料は確かに値は張りますが安心して使えます。調味料は毎日使うものだし、こだわってもいいんじゃないかと思います(^o^)
家族みんなが健康でいられるのが1番ですよね。これからも安心できる食品を探し続けたいと思います！
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